• Shakshuka

    Shakshuka

    8. April 2020BauchgefühlRezepte

    Ihr habt noch nie etwas von Shakshuka gehört? So ging es mir auch. Bis ich im Internet darauf gestoßen bin. Und es hat so lecker ausgesehen, dass ich es direkt ausprobiert habe und ganz nach meinem Geschmack verändert habe.Es ist ein trafiotionelles Gericht, das hauptsächlich aus der nordafrikanischen und israelischen Küche bekannt ist. Es besteht größtenteils aus Tomaten und Paprika. Dafür werden frische Tomaten und Dosentomaten verwendet. Diese werden zusammen mit orientalischen Gewürzen und Paprika in einer Pfanne gedünstet. Das Highlight des Shakshuka sind aus meiner Sicht die pochierten Eier, die in der Tomatenmasse im Ofen gegart werden. Dazu kommt…

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  • Fladenbrot

    Fladenbrot aus der Pfanne

    19. Januar 2020BauchgefühlRezepte

    Ein leckeres Fladenbrot kann zusammen mit einem Dip eine tolle und einfache Vorspeise sein. Aber auch zu einem orientalischen Hauptgang passt das Fladenbrot hervorragend. Ich habe mich nie wirklich an ein Fladenbrot ran getraut. „Das wird eben doch nicht so wie beim Profi“, habe ich oft gedacht. Doch dann habe ich mich endlich daran versucht. Und siehe da, es hat super geklappt.Bei diesem Rezept wird ein Hefeteig verwendet, der eine kurze Zeit gehen muss. Gebacken wird das sehr dünne Fladenbrot dann in der Pfanne. Wenn es dünn genug ausgerollt ist, wird es super knusprig. Im Sommer haben wir uns einen…

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