Das Rezept für einen klassischen Pfannkuchenteig ist von meiner Mama. Dieser ist super leicht zu machen und vielseitig einsetzbar. Schon als kleines Kind habe ich die Pfannkuchen von Mama geliebt. Ob herzhaft mit Kräutern, Schinken und Käse oder süß mit Nutella und Banane oder Zimt und Zucker, sie haben immer so lecker geschmeckt. Und das beste daran ist: Die Zutaten für den Pfannkuchenteig sind eigentlich immer im Haus. Und wenn ihr mal nichts mehr im Kühlschrank habt und nicht genau wisst, was ihr heute kochen sollt, dann sind Pfannkuchen genau das Richtige. Ob Klein oder Groß, jeder wird die Pfannkuchen…
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WeiterlesenIhr seid auf der Suche nach einem knusprigen Fingerfood oder nach einer leckeren Fleisch-Beilage? Dann sind diese Hähnchenfilets in Cornflakespanade genau richtig. Mit einem frischen Salat sind die krossen Hähnchenteile der Mittelpunkt des Gerichts. Ein einfacher Gurkensalat passt aber ebenso dazu, wie ein jeder andere frische und leichte Salat.Ein Caesar Salad kann durch die knusprigen Hähnchenfilets zu einem neuen Geschmackserlebnis werden. Ich kann mir die kleinen Hähnchenfilets aber auch wie Chicken Nuggets als Fingerfood vorstellen, wenn ihr mal Gäste empfangt.Selbstverständlich passen auch ganz klassisch Pommes Frites mit Ketchup und Mayo dazu. Bei uns gab es die Hähnchenteile etwas asiatisch angehaucht…
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Ein leckeres Fladenbrot kann zusammen mit einem Dip eine tolle und einfache Vorspeise sein. Aber auch zu einem orientalischen Hauptgang passt das Fladenbrot hervorragend. Ich habe mich nie wirklich an ein Fladenbrot ran getraut. „Das wird eben doch nicht so wie beim Profi“, habe ich oft gedacht. Doch dann habe ich mich endlich daran versucht. Und siehe da, es hat super geklappt.Bei diesem Rezept wird ein Hefeteig verwendet, der eine kurze Zeit gehen muss. Gebacken wird das sehr dünne Fladenbrot dann in der Pfanne. Wenn es dünn genug ausgerollt ist, wird es super knusprig. Im Sommer haben wir uns einen…
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Ein paar leckere Rosmarinkartoffeln, ganz schnell und einfach zubereitet, sind zusammen mit Räucherlachs und Kräuter-Crème-Fraîche ein leckeres und schnelles Gericht. Oft ist es doch so, dass man noch ein paar alte Kartoffeln irgendwo herumliegen hat, die nur danach schreien, zubereitet zu werden. Zusammen mit Rosmarin, Räucherlachs und einer leckeren Kräuter-Crème-Fraîche, wird aus den alten Kartoffeln im Handumdrehen ein tolles und vor allem einfaches Abend- oder auch Mittagessen. Mir ist bei meinen Rezepten wichtig, dass sie nicht nur einfach und schnell gekocht sind, sondern auch etwas für euer Bauchgefühl. Oft kommt das Kochen im Alltag zu kurz und dann kommt auch…
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Eine Vinaigrette, mit der jeder Salat zu einem Hit wird. Ganz lange war ich auf der Suche nach einem leckeren Salat-Dressing. Ein Salat kann mit einem leckeren Dressing nicht nur ein Gericht begleiten, sondern auch ein Highlight für sich sein. Es sind die Zutaten, die ein einfaches Salatdressing zu einem besonderen Salatdressing machen. Dies fängt beim Senf an. Mein absoluter Spitzenreiter in Sachen Senf ist der Dijon-Senf. Er hat einen besonderen Geschmack, den er dann auch dem Salat verleiht. Ganz besonders wichtig beim Salatdressing ist der verwendete Essig. Ich verwende oft einen weißen Balsamico-Essig. Soll es etwas Fruchtigeres sein, sind…
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Da ich aus dem Schwabenland komme, gehören Spätzle zu mir, wie mein Name an der Tür. Viele scheuen sich davor, selbst Spätzle zu machen. Dabei ist es wirklich nicht schwierig. Da kann ich euch beruhigen. Schon als kleines Mädchen habe ich immer der Oma beim Spätzlemachen zugeschaut. Und jetzt mach ich sie selbst schon eine ganze Weile. Wichtig dabei ist, dass der Teig von Hand so lange geschlagen wird, bis der Teig blasen wirft. Er darf natürlich nicht zu dünn und auch nicht zu dick sein. Aber nach ein paar Mal klappt das von ganz alleine.Ich weiß, als echt Schwäbin…
