Mit dieser Tomatentarte aus Blätterteig holt ihr euch den Urlaub direkt auf den Teller zu Hause. Zusammen mit frischen Kräutern, Knoblauch und frischen Tomaten entsteht eine tolle und sehr einfach Vorspeise. Das Olivenöl und die Zwiebeln verleihen der Tarte ein mediterranes Aroma. Das ist einfach köstlich!
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WeiterlesenIch kenne den Djuvec-Reis von meiner Oma. Der Tomatenreis war früher nicht so mein Ding. Aber manchmal muss man die Kindheitserinnerungen einfach zum Positiven wenden. Ich habe den Reis gemeinsam mit einem, mit Käse und Petersilie gefülltem, Putenschnitzel serviert. Dazu gab es eine leichte Crème Fraîche, die mit Olivenöl und Zitrone verfeinert war. Und schon habe ich mir meine Kindheitserinnerung aufgepimpt. Der Reis ist wirklich lecker und das Tolle daran ist, dass er einfach vor sich hin köchelt und man nebenbei noch etwas anderes machen kann. Zum Beispiel die leckeren Putenschnitzel.Perfekt würden zum Djuvec-Reis natürlich die klassischen Cevapcici passen. Auch…
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Diese griechischen Bifteki mit Tomatensalat und Tzatziki sind ein tolles mediterranes Gericht. Bifteki sind Hackfleischbällchen, die mit Feta gefüllt sind. Beim Anbraten wird der Käse im Inneren warm und schmilzt. Der Tomatensalat gibt dem Gericht die Frische. Ein wirklich leckeres Essen für Zwischendurch. Auch an heißen Sommertagen ist das Gericht genau das Richtige. Vor allem weil es ohne Sättigungsbeilage auskommt. Im Sommer könnt ihr die Bifteki auch einfach auf den Grill werfen. Mit dem Fetakern sind sie mal etwas anderes als immer nur Hackbällchen.
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Die Miesmuscheln im Weißweinsud sind ein tolles mediterranes Gericht, das ihr sowohl als Vorspeise als auch als leichte Hauptspeise servieren könnt.Bei der angegebenen Menge ist es für einen Hauptgang für zwei Personen gedacht. Soll es jedoch als Vorspeise dienen, reicht die angegebene Menge auch für vier Personen.Zum Kochen benutzt ihr am besten einen Wein, den ihr auch trinkt. Perfekt zu diesem Gericht passt in dem Fall ein trockener Weißwein.Beim Essen der Muscheln fühlt man sich gleich wie im Urlaub: Sommer, Sonne, Strand und Meer.
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Dies ist ein typisches Gericht aus der Kategorie „Wenns mal wieder schnell gehen muss“ und trotzdem alle satt werden sollen. 🙂 Die Schnelle Reispfanne mit Hackfleisch und Feta ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt wirklich total lecker. Neben dem Topf für den Reis braucht ihr nur noch eine weitere Pfanne, in der am Schluss alles vermischt wird. Wer dem Gericht noch etwas Frische verleihen möchte, kann als Beilage noch einen gesunden Salat servieren. In meiner Reispfanne verwende ich Hackfleisch, Paprika, frische Tomaten und Feta. Auch bei diesem Rezept könnt ihr den Paprika zum Beispiel durch Möhren austauschen. Je nachdem, was…
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Ein paar leckere Rosmarinkartoffeln, ganz schnell und einfach zubereitet, sind zusammen mit Räucherlachs und Kräuter-Crème-Fraîche ein leckeres und schnelles Gericht. Oft ist es doch so, dass man noch ein paar alte Kartoffeln irgendwo herumliegen hat, die nur danach schreien, zubereitet zu werden. Zusammen mit Rosmarin, Räucherlachs und einer leckeren Kräuter-Crème-Fraîche, wird aus den alten Kartoffeln im Handumdrehen ein tolles und vor allem einfaches Abend- oder auch Mittagessen. Mir ist bei meinen Rezepten wichtig, dass sie nicht nur einfach und schnell gekocht sind, sondern auch etwas für euer Bauchgefühl. Oft kommt das Kochen im Alltag zu kurz und dann kommt auch…
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Ein leckeres Tomaten-Feta-Pfännchen ist perfekt für Zwischendurch. Wenn es mal etwas Schnelles und Einfaches sein soll, ist dieses mediterrane Gericht genau richtig. Eigentlich braucht man nur drei Hauptzutaten: Tomaten, Feta und Peperonis. Dabei lässt sich dieses Tomaten-Feta-Pfännchen noch einfacher gestalten, wenn man einfach die Peperonis weglässt. Will man das Rezept ein bisschen erweitern, kann ich mir Pilze, Auberginen oder Zucchinis auch noch super in dem Pfännchen vorstellen. Probiert es einfach mal aus. Ein frisches Baguette passt hervorragend dazu. Vor allem kann man das Baguette am Schluss in den leckeren Sud im Pfännchen eintunken.
