• Shakshuka

    Shakshuka

    8. April 2020BauchgefühlRezepte

    Ihr habt noch nie etwas von Shakshuka gehört? So ging es mir auch. Bis ich im Internet darauf gestoßen bin. Und es hat so lecker ausgesehen, dass ich es direkt ausprobiert habe und ganz nach meinem Geschmack verändert habe.Es ist ein trafiotionelles Gericht, das hauptsächlich aus der nordafrikanischen und israelischen Küche bekannt ist. Es besteht größtenteils aus Tomaten und Paprika. Dafür werden frische Tomaten und Dosentomaten verwendet. Diese werden zusammen mit orientalischen Gewürzen und Paprika in einer Pfanne gedünstet. Das Highlight des Shakshuka sind aus meiner Sicht die pochierten Eier, die in der Tomatenmasse im Ofen gegart werden. Dazu kommt…

    Weiterlesen
  • Ofencaprese

    Ofencaprese

    28. März 2020BauchgefühlRezepte

    Caprese kennt jeder. Ein absoluter Klassiker aus der italinieschen Küche. Man kann den Klassiker aber auch variieren. So wird aus der klassischen Variante eine Variante aus dem Ofen – Ofencaprese.Dabei wird es einfach nach dem Schneiden im Ofen überbacken. Es ist super schnell vorbereitet und ist eine tolle Vorspeise oder ein kleiner Zwischensnack am Mittag. Bei mir waren noch ein paar Champignons übrig, die habe ich noch mit reingeschnitten. Ihr könnt die Pilze aber auch weglassen.

    Weiterlesen
  • Bifteki

    Bifteki mit Tomatensalat

    20. März 2020BauchgefühlRezepte

    Diese griechischen Bifteki mit Tomatensalat und Tzatziki sind ein tolles mediterranes Gericht. Bifteki sind Hackfleischbällchen, die mit Feta gefüllt sind. Beim Anbraten wird der Käse im Inneren warm und schmilzt. Der Tomatensalat gibt dem Gericht die Frische. Ein wirklich leckeres Essen für Zwischendurch. Auch an heißen Sommertagen ist das Gericht genau das Richtige. Vor allem weil es ohne Sättigungsbeilage auskommt. Im Sommer könnt ihr die Bifteki auch einfach auf den Grill werfen. Mit dem Fetakern sind sie mal etwas anderes als immer nur Hackbällchen.

    Weiterlesen
  • Sesamthunfisch

    Sesamthunfisch mit Zuckerschoten

    3. März 2020BauchgefühlRezepte

    Ihr habt Lust auf eine leichte Mahlzeit an heißen Sommertagen? Oder vielleicht wollt ihr gerade auf die Kohlenhydrate am Abend verzichten? Egal zu welchem Anlass – dieses Rezept passt da hervorragend. Der Sesamthunfisch mit Zuckerschoten ist asiatisch angehaucht und wirklich schnell und einfach zubereitet.Neben Lachs ist der Thunfisch einer meiner Lieblingsfischarten. Und das tolle am Thunfisch ist, dass er so schnell zubereitet ist und immer gelingt. Er sollte nur kurz von jeder Seite sehr scharf angebraten werden und im Inneren bleibt er dann noch fast roh. Das Thunfischsteak schmeckt dann fast wie ein Fleischsteak. Wer es noch nicht probiert hat,…

    Weiterlesen
  • Lachsfrikadellen

    Lachsfrikadellen mit Gurken-Avocado-Salat

    21. Februar 2020BauchgefühlRezepte

    Ihr möchtet euren Lachs mal auf etwas andere Art und Weise zubereiten? So ging es mir auch und da kam ich auf diese Idee. Aus dem Lachsfilet habe ich im Handumdrehen leckere Lachsfrikadellen gemacht. Dazu gab es einen frischen und cremigen Gurken-Avocado-Salat und einen schnellen Honig-Senf-Dip. Was passt besser zu Lachs als Gurke und Avocado? Richtig – nichts! Deshalb habe ich mir gedacht, dass ich die beiden perfekten Lachs-Partner einfach kombiniere. Und es war köstlich. Der schnelle Honig-Senf-Dip rundet das Gericht super ab. Ich habe für die Lachsfrikadellen frisches Lachsfilet verwendet. Da dies etwas wenig war, habe ich einfach noch…

    Weiterlesen
  • Petersilienwurzelsuppe

    Petersilienwurzelsuppe mit Räucherlachs

    17. Februar 2020BauchgefühlRezepte

    Eine heiße Petersilienwurzelsuppe ist wirklich toll für die kalten und ungemütlichen Tage im Winter und Herbst. Da wird einem gleich warm ums Herz. Und der Räucherlachs macht die Suppe zu einem Highlight. Ich liebe Petersilie in wirklich jeglicher Form – pur, als Pesto, als Petersilienöl oder zum Verfeinern. Da dachte ich mir, dass mir auch die Petersilienwurzel super schmecken wird. Als ich sie dann in der Gemüseabteilung im Supermakrt gesehen habe, ist mir sofort die Idee für eine Petersilienwurzelsuppe gekommen. Und Suppen dieser Art sind so schnell und einfach zubereitet. Bei uns gab es die Suppe am Abend als leichte…

    Weiterlesen
  • Obstsalat

    Obstsalat

    13. Februar 2020BauchgefühlRezepte

    Ein frischer Obstsalat ist ein total einfaches und frisches Dessert für jedes Menü. Vor allem wenn die Vor- und Haupstspeise üppig waren, ist ein leichter Obstsalat genau das Richtige. Bei mir gibt es ihn oft mit Naturjoghurt, den ich mit etwas Honig und Zitronensaft mische. Ein Vanilleeis aus der Gefriertruhe passt aber zum Obstsalat auch hervorragend dazu. Bei mir gibt es den Fruchtsalat auch sehr häufig.Das tolle am Obstsalat ist, ihr könnt euch frei entfalten. Wählt eure Früchte einfach selbst aus, ganz nach eurem Geschmack oder was ihr eben gerade im Haus habt. Da sind euch keine Grenzen gesetzt. Wenn…

    Weiterlesen
  • Miesmuscheln

    Miesmuscheln im Weißweinsud

    8. Februar 2020BauchgefühlRezepte

    Die Miesmuscheln im Weißweinsud sind ein tolles mediterranes Gericht, das ihr sowohl als Vorspeise als auch als leichte Hauptspeise servieren könnt.Bei der angegebenen Menge ist es für einen Hauptgang für zwei Personen gedacht. Soll es jedoch als Vorspeise dienen, reicht die angegebene Menge auch für vier Personen.Zum Kochen benutzt ihr am besten einen Wein, den ihr auch trinkt. Perfekt zu diesem Gericht passt in dem Fall ein trockener Weißwein.Beim Essen der Muscheln fühlt man sich gleich wie im Urlaub: Sommer, Sonne, Strand und Meer.

    Weiterlesen
  • Lachs mit Pack Choi

    Lachs mit Rahm-Pak Choi

    30. Januar 2020BauchgefühlRezepte

    Der gebratene Lachs mit Rahm-Pak Choi ist ein leichtes und sehr schnell gekochtes Mittagessen. Wenn ihr in der Küche geübt seid, schafft ihr dieses Gericht in nur 15 Minuten. Nicht mal der Lieferdienst ist schneller. 😉Sesamöl und Sesamkörner geben dem Gericht einen asiatischen Touch. Außerdem kommt dieses Rezept ganz ohne Sättigungsbeilage aus. Für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen ist dies auch ohne Beilage absolut ausreichend.Wenn ihr nicht so auf Lachs oder Fisch steht, dann passen diese Hähnchenteile auch hervorrragend zum Pak Choi.Oder fällt euch sonst noch etwas ein, was man zu dem leckeren Pak Choi zubereiten kann? Ich freue…

    Weiterlesen
  • Radieschencarpaccio

    Radieschencarpaccio mit Kabeljau

    14. Januar 2020BauchgefühlRezepte

    Da wir letztes Jahr angefangen haben, häufig auf Kohlenhydrate zu verzichten, war ich immer wieder auf der Suche nach einfachen Low-Carb Rezept. Dieses Radieschencarpaccio mit Kabeljau und Petersilienpesto kann man als Vorspeise oder auch als leichtes Mittagessen kochen. Den Kabeljau kann man dabei auch ganz einfach durch andere Fischsorten austauschen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Thunfischsteak, das nur außen scharf angebraten ist? Oder ein Stück Zander? Probiert es einfach mal aus. Das Gericht ist wirklich sehr einfach gehalten. Dafür ist es umso leckerer. Das Petersilienpesto gibt dem ganzen Gericht die nötige Frische aber auch Würze.

    Weiterlesen
1 2
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial